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Cozy Table

4月 お教室

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                              ストロベリーカップ


今月も無事に全てのお教室を終えることができました。
今月は ちょっとアジアンテイストなお料理を作ってみました。

アプタイザーは 餃子の皮をミニマフィンパンで焼いてカップを作り 今 盛りのイチゴをバルサミコビネガーで
シロップで和えました。
一口サイズのフィンガーフードなのですが キャンドルウィックのお皿を3台に乗せてみるとデザートみたいにかわいいでしょ^^
ちょっと癖のあるゴートチーズを乗せたのですが いい感じ♪


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                             アジアンキノアサラダ


以前にもキノアサラダを作りましたが
今回はおしょうゆやごま油を使ったドレッシングです。
今回 特に気を付けたのは彩り。
いろんな色のお野菜をふんだんに使いました。
このドレッシングは他のお料理にも活用出来るので アイデア次第で幅が広がります。



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                              アジアン レモンチキンテンダー


チャイニーズにもレモンチキンというお料理がありますが 全く違った味付けにしています。
チキンは バターミルクを使って衣作りをしています。
バターミルクって日本にはないと思うのですが アメリカではフライドチキンを作る時や
また 今流行のパンケーキにもバターミルクパンケーキというのがあって とてもポピュラーです。
このチキンもびっくりするくらい カラッと揚がります。
今回はとてもたくさん作ったのですが どのクラスも全部完食していただいたほど^^
ソースがとってもおいしいんですよ。
とても好評でした♪


どのお料理もすぐ手に入る食材でまた 作るのもとても簡単♪
私のお教室では ご家庭で活躍していただけるものを・・・がモットーですので
「早速 作りました♪」「家族が喜んでおいしいって食べてくれました」「何度もリピートしてます」と
生徒さんからのお声を聞くと 本当にお教えできてよかったと胸を撫で下ろします。
それが励みとなって また 生徒さんに喜んでいただけるものを・・・と次のレシピを考えるパワーとなっています。
お蔭様で 毎月新しい生徒さんがきてくださるようになり ますます真摯にやっていかなくてはと
思っています。

また すぐに来月のレシピを考え試作にかからなければなりません。
さて 何にしましょうか。
来月は生徒さんからのリクエストで和食になりそうです♪






*お教室へのお問い合わせは非公開コメントでメールアドレスなどを
 残していただけましたらお返事させていただきます。

# by cozytable | 2014-04-30 14:21 | 今月のお料理教室

お気に入り♪

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最近 iphoneのケースを新しくしました。
ちょっと使いにくいけれど フラップ付きにしました。
このケースにはストラップをつけるホールがあるので いろいろ探してみたのですが
なかなか気に入るものがなくて・・・・

ジュエリーアーティストでもあり そして私の生徒さんでもある樹里ちゃんにお願いしてつくっていただくことに・・・・

私の好みにぴったりのストラップを作ってくださいました。

キラキラ☆ まるまる♪ そして 私の好きなアニマル柄♪
大・大・大満足です^^

ちなみに私は関西人(爆)

樹里ちゃん ありがとう!
# by cozytable | 2014-04-18 12:06 | 好きなもの

3月 お教室

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明日から4月。
もうこのスピードの速さ すごすぎるっ!!
3月は いつも以上にいろんな事がありました。
でも 楽しいことばかりでしたよ♪

3月のお教室も無事に昨日 全て終えることが出来ました。
LAに来ていた息子のガールフレンドもお教室に参加してくれたり 片道1時間15分もかけて来て下さった
新しい生徒さんも増えたりと 賑やかで楽しいお教室となりました。

4月はイースターがあるので ちょっと早めですがテーブルやお料理もイースター♪

イースターエッグをテーブルに飾ったり お部屋の片隅にも


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さて今月のお料理は


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                          キャロットサラダ

春らしく キャロットサラダを作りました。
ドライクランベリーの甘酸っぱさと アーモンドの食感、紫玉ねぎが利いていて いくらでも食べられます。




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                            アボカドとマグロのタルタル

アボカドとマグロの相性は抜群!
それプラス うにを乗せました。
セルクル型がない場合は 缶詰の蓋と底を抜いたら 代用できます。
簡単だけれど 見た目が素敵でしょ♪




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                               ポークソテー



先月 アメリカ人のご主人様のために ガッツリでありながら低カロリーのお肉料理を・・・・
という 生徒さんからのリクエストがあったので イースターに欠かせないラム料理をと思っていたのですが
やはりラムが苦手という方が多かったので赤身の多いポークソテーにしました。
どうしてもパサパサになりやすいポークソテーですが ジューシーに仕上げました。
かなりのボリュームだったのですが 皆さん ペロリと完食されました^^


今年は1月からあれこれいろんな事があったのですが 4月はちょっとゆったりと過ごしたいと思っています。
と言っても 貧乏性な私のこと
またどたばたと走り回ってしまうんだろうな・・・・・






*お教室へのお問い合わせは非公開コメントでメールアドレスなどを
 残していただけましたらお返事させていただきます。

# by cozytable | 2014-04-01 14:02 | 今月のお料理教室

初DIYジェルネイル

先日 久しぶりにネイルに行ってきました。
以前は ネイリストの方にしてもらっていたのですが 今回は自分でジェルネイルをしました。
Redondo Beachにある gelli popは DIY Studio。
つまり 自分でジェルネイルができます。
前々から オーナーのゆりこさんにお声をかけていただいていたのですが ぶきっちょな私ですので
ジェルネイルを自分でするなんて 絶対に無理!!と思っていたのですが
先日のお教室の3周年パーティーに来てくださったときに「大丈夫♪ 簡単♪」と言ってくださったので
お友達と押しかけていきました^^

以前してもらっていたカルジェルと違って マニキュア感覚だしゆりこさんやお店の方が
いろいろ教えてくださるので思いのほか簡単でした。

2時間あまりで初DIYジェルネイルの出来上がり♪


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前は付け爪?って聞かれるほど 強くて長い自爪だったのですが最近 なぜかすっごくドライで
2枚爪になってしまい 短くきるしかなかったのですが これでプロテクトされてまた
自分の爪を伸ばすことができそうです♪
それに お値段が$20足らずっていうのもすっごく嬉しい!
以前は $60くらいかかっていたから お財布にも優しいっていうのもうれしいし
何よりも楽しかったです!
今回は初めてということで簡単なものになりましたが 次回はどんなのにしようかな♪
ゆりこさん ありがとうございました♪
# by cozytable | 2014-03-17 14:21 | ネイル

George's Baptisma

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私よりもずっと前から教会に通っていた息子が 今日 洗礼を受けました。
日本から 来てくれたガールフレンドやシカゴからも震災復興のボランティアに参加していた仲間をはじめ
たくさんの友達が立ち会ってくれました。
彼にとって 大切な一日となりました。
これからも彼が 素晴らしい信仰生活を送れますように・・・・
# by cozytable | 2014-03-17 12:54 | 大切な日

お料理の事や日々の暮らしで見つけた出来事を お届けできたら・・と思っています。
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