2013 Cooking Class "Cozy Table" Christmas Party

昨日 2013年 Cooking Class "Cozy Table"のクリスマスパーティーを無事に終えることが出来ました。
昨年よりも生徒さんが増えたので 今年はどこかレストランでしようかというお話も持ち上がりましたが
普段 他のクラスの生徒さん同士が会えるのはこのクリスマスパーティーだけですので
ワイワイ 気兼ねなく騒げる(笑)となると やっぱり我が家ということとなりました。
20数人分のお料理 頑張って作りましたよ♪

ただし ケーキとお寿司は外部へオーダーしました。

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カルバーシティーにあるEbisu Rollにロールケーキタワーを
作ってもらいました。
いろいろこちらの希望などを聞いていただき とても可愛いタワーに仕上げて下さるのですが
私の希望は「クリスマスカラーの赤とグリーンではなく ちょっと大人っぽくてスタイリッシュ」
あとは 全てお任せしました。
ここはオーダーのみで日本人女性一人でつくっていらっしゃいます。
希望通りの素敵なタワーになりました♪
勿論 お味もとても上品で日本人好みの甘さ控えめのフワフワロールケーキです。


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お寿司は日系ファミリーで作っている Sakae Sushi
先代の味を引き継いで 今も人気のテイクアウトのみのお店です。





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                オリエンタル風 しゃぶしゃぶサラダ


ドレッシングをかける前の画像(色が悪くてごめんなさい)
ドレッシングはお味噌や柚子の絞り汁などを入れた ちょっとアジアンテイストです。
さっぱりしていて お肉もさっと湯通ししただけなので 女性好みに仕上げました。




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             醤油麹漬け玉子



これまた画像の色が悪い(涙)
最初 普通のデビルエッグにしようかと思ったのですが それじゃつまらないと3日前から醤油麹に
漬け込みました。
お味はすっごくいいし 黄身のねっとり感もよかったのですが色が・・・・(号泣)
パーティー料理にはちょっと剥かなかったかなと反省です。



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                             スモークチキン


パーティーの時には必ず登場します。
ちょっと作るのが大変なのですが 「スモークチキン 絶対に作ってね♪」と言われると頑張って作ります^^




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                                生ハムとメロン

生ハムとしょっぱさとメロンの甘さが女性向け。



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                  ベーコンラップスモークソーセージ ブラウンシュガー&バター

ソーセージをベーコンで包んで 溶かしバターとブラウンシュガーをかけてオーブンで焼きました。
すっごく簡単なのですが これも女性大好き♪




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                                 マグロのタルタル


ジャガイモをシャキッと茹でたものにマサゴをマヨネーズで合えたものとマグロのタルタルをカップに・・・
これは以前 お教室でも作ったのですが 彩りがきれいでこうして3段のケーキ台に乗せると映えます。




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チリライム シュリンプカップ

ワンタンの皮をミニマフィンの型に入れてオーブンで焼いてカップを作り
えびはライムの皮などで味付けしたものをルッコラやサワークリームと一緒に入れました。


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                               シュリンプカクテル

パーティーではフィンガーフードとして定番ですよね。
あると テーブルが華やぎます。



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先日の土曜日にお花を買いにファーマーズマーケットに行ったのですが あまり良いものが無く
また ストーム(嵐)でドライブも億劫だったので 買っていたフレッシュクランベリーに
フロートキャンドルのみ。
しかしこれはこれで いい感じだったように思います。
花瓶の下に鏡を敷きパールのガーランドをアクセントにしました。


実はお料理はこれら以外にホット&サワースープとチャプチェを作ってウォーマーに入れたのですが
写真を撮るのをすっかり忘れてしまった(汗)
スープは2日間かけて作ったのですが・・・


ここしばらく私用で忙しくしていたのでどうなることやらと思っていたのですが
ラストミニッツの女らしく なんとかこなす事ができました^^;
また 恒例のじゃんけん大会も大盛り上がりだったのですが
2回やったうちの1回の勝者はなんと私の母(大汗)
生徒さんには申し訳なかったです。
しかし 生徒さん全員が「お母様 よかったですね」と笑顔で言っていただき救われました。

この1年間いろいろ反省点もたくさんありましたが 素敵な生徒さんたちとこの一年 
楽しくクラスをしてこれた事に本当に感謝です。
来年も誠実に勤めていきたいと思っています。
どうぞ よろしくお願いいたします。
また ご興味のおありの方はいつでもお声をおかけください。

さあ 年末はおせちクラスもあります。
気を抜かず 頑張って行きます♪



*お教室へのお問い合わせは非公開コメントでメールアドレスなどを
 残していただけましたらお返事させていただきます。

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by cozytable | 2013-12-10 15:50 | クリスマス | Comments(6)
Commented by lulushinra at 2013-12-11 18:14
kayoさんちの素敵なパーティにいつか参加できたら...
夢見つつ、絶対叶えるぞ!って気持ちになります(^^)
クリスマスパーティの準備、お疲れ様でした〜
おせちのクラス♡...お写真のアップ楽しみにしていま〜す。


Commented by cozytable at 2013-12-12 01:47
★ lulushinraさん

どこでもドアがあればいいですね^^
人数が多いので大変だからレストランでしましょうかと
生徒さんが気を使ってくださったのですが
やはりここは 頑張らねばと・・・・^^
お蔭様で楽しい一日となりました。
年末29、30日とおせちクラスがあります。
初めての試みですので どうなるかな。
ちょっと心配ですが 頑張ります♪
Commented at 2013-12-28 00:07 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by cozytable at 2014-01-05 12:06
★ 2013-12-28 00:07の鍵コメさん

ごめんなさい!!
すっかりお返事が遅くなり 年を越してしまいました。
こちらこそ 今年もよろしくお願いいたします。
そうそう♪
今 毎日一緒に飲んだくれています(爆)
そして 鍵コメさんの作られた例のブツを頂戴しました。
ありがとうございました!!
まさか こういう経路で私の元にやってくるとは・・・・
サボりがちのブログですが やっぱりブログがなければ
素敵な出会いがなかったんですよね。(しみじみ)
Commented by kumakichi at 2014-01-05 23:18 x
Kayoさん!
ふたたび、こちらにごめんなさい!
また、オット実家へ帰省していて
すてきなメールに気づかずに、先ほど拝見しましたー(ToT)
ごめんなさいっ
そして、いつもありがとうございます♡(^・^)

そしてそして!ブツ、無事に届いてよかった!(笑)
Catherine*さんからいただいた可愛い子を育てました^ ^
お口に合いましたか?…どきどき…^ ^
毎日いっしょに呑んだくれ…?
んもー!羨ましい!
私もいつかご一緒できますように…★

今年もどうぞよろしくおねがいします♡\(^o^)/
Commented by cozytable at 2014-01-10 09:10
★ 2014-01-05 23:18の鍵コメさん

本当においしいブツ ありがとうございました。
あの美しい琥珀色にうっとりでした。
大切にいただきますね♪

ぐふふ そうなの 大晦日も元旦の朝も家族ぐるみで飲んだくれていました^^;
いつか鍵コメさんとお会いしたいね♪とお話していたんですよ。
そのときを楽しみにしましょうね♪
本当にありがとうございました。
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